Helados de Fruta y Chupete
Detalles de publicación: Lima ITDG 2008Edición: 3eraDescripción: 46ISBN:- fipa1635
- 637.4/H19c
Contenidos:
1.-Presentacion 2.-Introduccion 3.-Clasificacion general de helados 4.-Insumos,equipos y materiales 5.-Proceso de elaboracion de helado de fruta 6.-Proceso de elaboracion de chupetes 7.-Higiene en la fabricacion y manipulacion 8.-Costos y determinacion de precios
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Signatura topográfica | Estado | Notas | Código de barras | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Libro | Biblioteca Especializada FIPA Cuarto Piso | 637.4/H19c (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | Interno | FIPA2905 | |
| Libro | Biblioteca Especializada FIPA Cuarto Piso | 637.4/H19c (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | Externo | FIPA2906 |
1.-Presentacion 2.-Introduccion 3.-Clasificacion general de helados 4.-Insumos,equipos y materiales 5.-Proceso de elaboracion de helado de fruta 6.-Proceso de elaboracion de chupetes 7.-Higiene en la fabricacion y manipulacion 8.-Costos y determinacion de precios
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