Estudio técnico de isntalación de cámaras frigoríficas desmontables para conservar productos hidrobiológicos. Tesis Ingenieria Pesquera
Detalles de publicación: 1986Descripción: 282ISBN:- fipa941
- T/639.2/V77/77
Contenidos:
Generalidades sobre instalaciones de frío: descripción de los procesos de enfriamiento. Refrigerantes. Materiales aislantes. Equipos de refrigeración. Características de los productos pesqueros a conservar. Diseño de la instalación frigorífica. Almacenamiento y período de conservación. Cajas para almacenar pescado. Acondicionamiento del pescado. Determinación de las áreas de la cámaras frigoríficas descontables. Estandares de las cámaras frigoríficas desontalbles y distribución del pescado. Cálculo para la determianción de maquinaria frigorífica y equipos...
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