Materiales y métodos: Estudio del recurso, características físicas del recurso. Composición química. Bioecología. Distribución geográfica. Volumen biológico. Volumen disponible. Tecnología de procesamiento: materia prima, insumos, equipos y materiales que utilizan en el procesamiento. Esquema de distribución física de la planta. Diagrama de flujo cualitativo y cuantitativo. Descripción de las operaciones de elaboración del producto. Experiencias del laboratorio. Parámetros tecnológicos de procesamiento. Balance de materia y energía. Control de calidad. Costos unitarios...