Recursos marinos: Distribución geográfica. Indice de captura. Formas y tipos de captura. Tratamiento a bordo. Volúmenes biológicamente disponibles de los recursos a utilizar. Bondad tecnológica de las especies. Requerimiento de materia prima y características. Flota pesquera: tipo de embarcaciones, capacidad de bodegas y formas de estibado y preservado a bordo. Infraestructura portuaria: descarga de pescado en muelle. Otras formas de descarga de pescado en caletas y puertos del país. Planta procesadora de pescado. Planta procesadora de pescado Procesos productivos. Materiales y métodos. Ciclo productivo. Consideraciones para seleccionar maquinarias y equipos y diseñar el acondicionamiento de los mismos en el área productiva. Cálculos de ingeniería de trabajo de maquinarias y equipos. Flujo de distribución y ubicación óptima de maquinarias y equipos...