Estudio tecnológico para la utilización de algas marinas (gigartina chamissoi) en la elaboración de gelatina. Tesis Ingenieria Pesquera

Por: Detalles de publicación: 1986Descripción: 102ISBN:
  • fipa1077
Clasificación CDD:
  • T/639.2/R94/76
Contenidos:
Taxonomía de la alga Gigartina chamissoi. Bio-ecología de la especie. Composición bio-química. Composición fisico-química. Composición porcentual utilizable. Ubicación geográfica en el Peru y en el mundo. Volumenes comerciales y biológicos en el Perú y el mundo. Estadística y formas de extracción. Valor biológico de la especie. Uso de las algas y principales productos obtenidos. Tecnología de la elaboración de gelatina empleando como materia prima la Gigartina Chamissoi.Pruebas experimentales de elaboración de gelatina...
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Taxonomía de la alga Gigartina chamissoi. Bio-ecología de la especie. Composición bio-química. Composición fisico-química. Composición porcentual utilizable. Ubicación geográfica en el Peru y en el mundo. Volumenes comerciales y biológicos en el Perú y el mundo. Estadística y formas de extracción. Valor biológico de la especie. Uso de las algas y principales productos obtenidos. Tecnología de la elaboración de gelatina empleando como materia prima la Gigartina Chamissoi.Pruebas experimentales de elaboración de gelatina...

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