La bioquímica y la organización de las células. Agua: el disolvente para las reacciones bioquímicas. Aminoácidos y péptidos. La estructura tridimensional de las proteínas. La purificación de las proteínas y técnicas de caracterización. El comportamiento de las proteínas: Enzimas, mecanismos y control. Asociación de lípidos y proteínas en las membranas biológicas. Ácidos nucleicos: cómo la estructura comunica información. Biosíntesis de ácidos nucleicos: replicación. Transcripción del código genético: la biosíntesis del ARN. Síntesis de proteínas: traducción del mensaje genético. Técnicas de biotecnología de ácidos nucleicos.