Microbiologia de los alimentos
Detalles de publicación: Zaragoza Ed. Acribia 1993Edición: 4a. edDescripción: 680 SíISBN:- 4070
- 576.163/F81
Contenidos:
Alimentos y microorganizmos. Contaminación de los alimentos. Principios generales de la conservación de alimentos. Contaminación, conservación y alteración de diferentes tipos de alimentos. Alimentos y enzima producidos por microorganismos. Los alimentos en relacion con las enfermedades. Saneamiento, control e inspcción de los alimentos
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Signatura topográfica | Copia número | Estado | Notas | Código de barras | |
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| 576.163/F76 Higiene de los alimentos, microbiología y HACCP | 576.163/F76 Higiene de los alimentos, microbiología y HACCP | 576.163/F76/2012 Higiene de los alimentos, microbiología y HACCP | 576.163/F81 Microbiologia de los alimentos | 576.163/F81 Microbiologia de los alimentos | 576.163/F81 Microbiologia de los alimentos | 576.163/F81/1972 Microbiologia de los Alimentos |
Alimentos y microorganizmos. Contaminación de los alimentos. Principios generales de la conservación de alimentos. Contaminación, conservación y alteración de diferentes tipos de alimentos. Alimentos y enzima producidos por microorganismos. Los alimentos en relacion con las enfermedades. Saneamiento, control e inspcción de los alimentos
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