Congelado rápido de merluza y sardina para exportación.
Detalles de publicación: Callao 1993Descripción: 94 SíISBN:- 5886
- I/639.2/C26s
Contenidos:
1. El problema del área de trabajo. 2. Marco teórico. 2.1. Congelación. 2.2. Plantas congeladoras. 2.3. Defectos del pescado congelado. 2.4. Líneas de procesamiento y congelado de pescado. 3. Desarrollo de la experiencia laboral. 4. Resultados. 5. Bibliografía. 6. Anexos.
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Signatura topográfica | Estado | Notas | Código de barras | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Tesis Pregrado-Trabajo Suficiencia Profesional | Unidad de Biblioteca Central, Banco de Libros y Librería Primer Piso-Referencia | I/639.2/C26s (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | Interno | BCtsp363 |
1. El problema del área de trabajo. 2. Marco teórico. 2.1. Congelación. 2.2. Plantas congeladoras. 2.3. Defectos del pescado congelado. 2.4. Líneas de procesamiento y congelado de pescado. 3. Desarrollo de la experiencia laboral. 4. Resultados. 5. Bibliografía. 6. Anexos.
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