Tecnología del congelado de Merluza en SERPESMA S.A.
Detalles de publicación: Callao 1992Descripción: 96 SíISBN:- 5917
- I/639.2/T12
Contenidos:
1. El problema del área de trabajo. 2. Marco teórico del informe. 3. Desarrolo de la experiencia laboral. 3.1. Aspectos generales de la empresa. 3.2. Aspectos generales y tratamiento del pescado. 3.3. Procesos de congelación. 3.4. Flujo de procesamiento de productos pesqueros congelados. 3.5. Diagramas de procesos de operaciones. 3.6. Controles de planta. 4. resultados. 5. Bibliografía. 6. Anexos.
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Signatura topográfica | Estado | Notas | Código de barras | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Tesis Pregrado-Trabajo Suficiencia Profesional | Unidad de Biblioteca Central, Banco de Libros y Librería Primer Piso-Referencia | I/639.2/T12 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | Interno | BCtsp401 |
1. El problema del área de trabajo. 2. Marco teórico del informe. 3. Desarrolo de la experiencia laboral. 3.1. Aspectos generales de la empresa. 3.2. Aspectos generales y tratamiento del pescado. 3.3. Procesos de congelación. 3.4. Flujo de procesamiento de productos pesqueros congelados. 3.5. Diagramas de procesos de operaciones. 3.6. Controles de planta. 4. resultados. 5. Bibliografía. 6. Anexos.
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