Diseño de una planta de conservas de caballa por el método Appert.
Detalles de publicación: Callao 1974Descripción: 117 SíISBN:- 6630
- T/639.2/M22
Contenidos:
1. Introducción. 2. Estudio de la "caballa" como materia prima. 3. Determinación de la capacidad de la planta. 4. Tecnología. 5. Ingeniería del proceso. 6. Localización de planta. 7. Ingeniería económica. 8. Conclusiones. 9. Recomendaciones. 10. Bibliografía. Anexos.
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Signatura topográfica | Estado | Notas | Código de barras | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Tesis Pregrado-Título | Unidad de Biblioteca Central, Banco de Libros y Librería Primer Piso-Referencia | T/639.2/M22 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | Interno | BCt293 |
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1. Introducción. 2. Estudio de la "caballa" como materia prima. 3. Determinación de la capacidad de la planta. 4. Tecnología. 5. Ingeniería del proceso. 6. Localización de planta. 7. Ingeniería económica. 8. Conclusiones. 9. Recomendaciones. 10. Bibliografía. Anexos.
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