Estudio tecnológico para la elaboración de Hot Dog en base a músculo de caballa /Scomber Japonicus Peruanus/.
Detalles de publicación: Callao 1986Descripción: 106 SíISBN:- 6654
- T/639.2/R21
Contenidos:
1. Introducción. 2. Antecedentes. 3. Materiales y métodos. 4. Resultados. 5. Discusión. 6. Conclusiones. 7. Recomendaciones. 8. Resúmen. 9. Bibliografía. 10. Anexos.
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Signatura topográfica | Estado | Notas | Código de barras | |
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| Tesis Pregrado-Título | Unidad de Biblioteca Central, Banco de Libros y Librería Primer Piso-Referencia | T/639.2/R21 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | Interno | BCt808 |
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1. Introducción. 2. Antecedentes. 3. Materiales y métodos. 4. Resultados. 5. Discusión. 6. Conclusiones. 7. Recomendaciones. 8. Resúmen. 9. Bibliografía. 10. Anexos.
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