Aditivos y auxiliares de fabricación en las industrias agroalimentarias
Detalles de publicación: Zaragoza Acribia 2000Edición: 2a. edDescripción: 806 SíISBN:- 7005
- 664.06/M89
Contenidos:
1. Problemática general de los aditivos y de los auxiliares tecnológicos. 2. Aditivos con finalidad nutritiva. 3. Aditivos de conservación. 4. Aditivos que mejoran las propiedades sensoriales. 5. Auxiliares tecnológios de fabricación. 6. Utilización de aditivos y coadyuvantes por las principales industrias agroalimentarias. Indice alfabético
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Signatura topográfica | Estado | Notas | Código de barras | |
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| Libro | Unidad de Biblioteca Central, Banco de Libros y Librería Primer Piso-Sala 2 | 664.06/M89 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | Externo | 37104 | |
| Libro | Unidad de Biblioteca Central, Banco de Libros y Librería Primer Piso-Sala 2 | 664.06/M89 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | Interno | 34840 |
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| 664.06/M28 Aditivos alimentarios | 664.06/M28 Aditivos alimentarios | 664.06/M89 Aditivos y auxiliares de fabricación en las industrias agroalimentarias | 664.06/M89 Aditivos y auxiliares de fabricación en las industrias agroalimentarias | 664.07/A82 HACCP Manual del auditor de calidad | 664.07/A82/2006 HACCP Manual del auditor de calidad | 664.07/A82/2006 HACCP Manual del auditor de calidad |
1. Problemática general de los aditivos y de los auxiliares tecnológicos. 2. Aditivos con finalidad nutritiva. 3. Aditivos de conservación. 4. Aditivos que mejoran las propiedades sensoriales. 5. Auxiliares tecnológios de fabricación. 6. Utilización de aditivos y coadyuvantes por las principales industrias agroalimentarias. Indice alfabético
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