De la Caña al Ron
Detalles de publicación: Zaragoza Acribia 2005Edición: 1a. edDescripción: 118 SíISBN:- 9509
- 663.59/F15
Contenidos:
Breve historia de la caña. La caña de azúcar hoy en día. Principios técnicos de fabricación y tipología del ron: Tecnología del ron, lafermentación alchólica, la destilación, maduración y envejecimiento. El ron hoy en día: El ron, datos económicos y tipología, química de los rones. bibliografía. Glosario
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Signatura topográfica | Estado | Notas | Código de barras | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Libro | Unidad de Biblioteca Central, Banco de Libros y Librería Primer Piso-Sala 2 | 663.59/F15 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | Externo | 39052 |
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| 663.42/R43 Cata de cervezas | 663.42/V82 Elaboración Casera de Cerveza | 663.42/V82 Elaboración Casera de Cerveza | 663.59/F15 De la Caña al Ron | 663.61/S38 Tecnología del agua embotellada | 663.92/B31 Fabricación y utilización industrial del chocolate | 664/A16 Introducción a la Tecnología de Alimentos |
Breve historia de la caña. La caña de azúcar hoy en día. Principios técnicos de fabricación y tipología del ron: Tecnología del ron, lafermentación alchólica, la destilación, maduración y envejecimiento. El ron hoy en día: El ron, datos económicos y tipología, química de los rones. bibliografía. Glosario
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