Enzimas-obtención y uso en la industria química
Detalles de publicación: Callao 1998Descripción: 256 SíISBN:- 10491
- P.I/574.193/S14
Contenidos:
Se trata de describir minuciosamente los conceptos básicos y aplicaciones industriales suministrando una base para insertar futuros avances en este campo. Asimismo se presenta el estudio de la estructura de las enzimas, métodos generales para la obtención industrial de enzimas, aplicaciones en diversos tipos de inustrias y las técnicas de análisis de enzimas en alimentos.
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Signatura topográfica | Estado | Notas | Código de barras | |
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| Informe Final de Investigación | Unidad de Biblioteca Central, Banco de Libros y Librería Primer Piso-Referencia | P.I/574.193/S14 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | Interno | BCpi276 |
Se trata de describir minuciosamente los conceptos básicos y aplicaciones industriales suministrando una base para insertar futuros avances en este campo. Asimismo se presenta el estudio de la estructura de las enzimas, métodos generales para la obtención industrial de enzimas, aplicaciones en diversos tipos de inustrias y las técnicas de análisis de enzimas en alimentos.
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