Empacado de Alimentos
Detalles de publicación: México, D.F. Trillas 2010Edición: 1a. edDescripción: 256 SíISBN:- 12842
- 664.092/G88
Contenidos:
Introducción. El mercado de los productos empacados en atmósfera modificada (EMAM). Materiales de empaque. Maquinaria de empaque. Productos hortofrutícolas. Productos de panificación. Productos misceláneos. Pescados. Empacado en atmósfera modificadas de carne fresca y pollo. Productos cárnicos procesados. Diseño del empacado en atmósferas modificadas de productos alimenticios.
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Signatura topográfica | Estado | Notas | Código de barras | |
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| Libro | Unidad de Biblioteca Central, Banco de Libros y Librería Primer Piso-Sala 2 | 664.092/G88 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | Externo | 46221 | |
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Introducción. El mercado de los productos empacados en atmósfera modificada (EMAM). Materiales de empaque. Maquinaria de empaque. Productos hortofrutícolas. Productos de panificación. Productos misceláneos. Pescados. Empacado en atmósfera modificadas de carne fresca y pollo. Productos cárnicos procesados. Diseño del empacado en atmósferas modificadas de productos alimenticios.
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