Micotoxinas; introducción histórica. Mohos productores de micotoxinas. Principales micotoxinas. Factores ecofisiológicos que condicionan el crecimiento fúngico y la producción de micotoxinas. Análisis de micotoxinas. HACCP aplicado a las micotoxinas. Micotoxinas en materias primas, piensos y forrajes. Micotoxicosis en rumiantes... Micotoxicosis en aves. Micotoxicosis en ganado porcino. Micotoxicosis en equinos. Micotoxicosis en animales de compañía y otras pequeñas especies. Micotoxicosis en animales de laboratorio. Micotoxicosis en acuicultura. Micotoxinas y el ser humano. Interacciones de las micotoxinas. Prevención y control de las micotoxicosis. Legislación e impacto económico de las micotoxinas.