Tecnología de alimentos
Detalles de publicación: Bogotá Ediciones de la U 2011Edición: 1a. edDescripción: 136 SíISBN:- 14151
- 664/C29
Contenidos:
Conservación de los alimentos. Introducción al procesamiento de alimentos en Latinoamérica. Cárnicos. Lácteos. Frutas y hortalizas. Cereales. Introducción a la correcta manipulación de alimentos. Manipulación de alimentos. Tablas. Figuras.
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Signatura topográfica | Estado | Notas | Código de barras | |
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| Libro | Unidad de Biblioteca Central, Banco de Libros y Librería Primer Piso-Sala 2 | 664/C29 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | Externo | 49388 | |
| Libro | Unidad de Biblioteca Central, Banco de Libros y Librería Primer Piso-Sala 2 | 664/C29 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | Externo | 49387 | |
| Libro | Unidad de Biblioteca Central, Banco de Libros y Librería Primer Piso-Sala 2 | 664/C29 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | Externo | 47926 |
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Conservación de los alimentos. Introducción al procesamiento de alimentos en Latinoamérica. Cárnicos. Lácteos. Frutas y hortalizas. Cereales. Introducción a la correcta manipulación de alimentos. Manipulación de alimentos. Tablas. Figuras.
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