Los aditivos en los alimentos y bebidas: el color y los colorantes en los alimentos, conservantes, antioxidantes y sinérgicos de antioxidantes. Los aditivos en la unión europea: el uso de aditivos alimentarios, aditivos que mantienen la frescura e impiden el deterioro, problemas que se pueden presentar con algunos aditivos. Los aditivos según los reglamentos europeos: condiciones generales para la inclusión de aditivos alimentarios en las listas comunitarias, condiciones específicas para los edulcorantes, niveles de uso de aditivos alimentarios, clases funcionales de aditivos alimentarios usados en alimentos y de aditivos alimentarios usados en aditivos alimentarios y enzimas alimentarias. Lista comunitaria de aditivos alimentarios: alimentos en los que no se permitirá la presencia de un aditivo, lista de aditivos alimentarios de la unión, incluidos los soportes, autorizados para ser empleados en aditivos alimentarios, enzimas alimentarias, aromas alimentarios y nutrientes, y sus condiciones de uso.