Elaboración de frutas en almíbar
Detalles de publicación: Lima Macro 2014Edición: 1a. edDescripción: 103 SíISBN:- 14365
- 664.804/I79
Contenidos:
Frutas y hortalizas. El mercado de frutas. Calidad microbiológica. Aspectos higiénicos-sanitarios. Frutas en conservas. Formulaciones. Elaboración de frutas en almibar. Glosario de términos.
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Signatura topográfica | Estado | Notas | Código de barras | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Libro | Unidad de Biblioteca Central, Banco de Libros y Librería Primer Piso-Sala 2 | 664.804/I79 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | Externo | 49460 | |
| Libro | Unidad de Biblioteca Central, Banco de Libros y Librería Primer Piso-Sala 2 | 664.804/I79 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | Externo | 49459 |
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| 664.803/S52 Tecnología de la Fabricación de conservas | 664.803/S52 Tecnología de la Fabricación de conservas | 664.804/I79 Elaboración de frutas en almíbar | 664.804/I79 Elaboración de frutas en almíbar | 664.805/O56 UF1278: Control de procesos y seguridad e higiene | 664.805/O56 UF1278: Control de procesos y seguridad e higiene | 664.805/P29 Elaboración de productos vegetales |
Frutas y hortalizas. El mercado de frutas. Calidad microbiológica. Aspectos higiénicos-sanitarios. Frutas en conservas. Formulaciones. Elaboración de frutas en almibar. Glosario de términos.
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