Fibra dietética: fundamento, importancia y aplicaciones

Por:

Baldeón Chamorro, Edwin O

Detalles de publicación: Lima UNALM 2007Edición: 1a. edDescripción: 68 SíISBN:

15000

Clasificación CDD:

664/B17

Contenidos:

Fundamentos de la fibra dietética. Inportancia de la fibra dietética. Aplicaciones de la fibra dietética. Tecnología de la fibra de caigua. Tecnología de otras fuentes de fibra.

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