Nutrimentos. Energía. Sistemas de equivalentes para el cálculo de la dieta. Cuadro dietosintético. Fraccionamiento y distribución de la energía y nutrimentos de la dieta en diferente número de tomas de alimentos. Cálculo de dietas por el sistema de alimentos equivalentes. Análisis complementario del cálculo de dietas por el sistema de alimentos equivalentes. Traducción de las raciones equivalentes a un menú. Cálculo de dietas por el sistema de porcentaje de proteínas preestablecido. Cálculo de dietas por sistemas de puntos. Cálculo de dietas hiposódicas y sistema de conversión de unidades relacionadas con el sodio. Conteo de carbohidratos para el manejo de pacientes diabéticos. Relación energía nitrógeno en el cálculo de dietas. Cálculo de alimentación enteral. Cálculo de alimentación parenteral.