Elaboración, producción y comercialización de derivados lácteos

Por: Detalles de publicación: Lima Macro 2016Edición: 1a. edDescripción: 215 NoISBN:
  • 15602
Clasificación CDD:
  • 637.14/B88
Contenidos:
La leche. Calidad de la leche. El queso. El yogur. El helado. La mantequilla. El manjar blanco. Manejo ambiental. Plan de negocios. Prueba de dominio psicomotor (desempeño). Glosario. Anexos. Solucionario de los cuestionarios.
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La leche. Calidad de la leche. El queso. El yogur. El helado. La mantequilla. El manjar blanco. Manejo ambiental. Plan de negocios. Prueba de dominio psicomotor (desempeño). Glosario. Anexos. Solucionario de los cuestionarios.

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