Propiedades físicas de los alimentos
Detalles de publicación: Zaragoza Acribia 2009Edición: 1a. edDescripción: 315 NoISBN:- 16216
- 664/S17
Contenidos:
Tamaño, forma, volumen, y atributos físicos relacionados. Propiedades reológicas de los alimentos. Propiedades térmicas de los alimentos. Propiedades electromagnéticas. Actividad de agua y propiedades de sorción de los alimentos. Propiedades superficiales de los alimentos.
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Signatura topográfica | Estado | Notas | Código de barras | |
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| Libro | Unidad de Biblioteca Central, Banco de Libros y Librería Primer Piso-Sala 2 | 664/S17 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | Externo | 52529 | |
| Libro | Unidad de Biblioteca Central, Banco de Libros y Librería Primer Piso-Sala 2 | 664/S17 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | Externo | 52106 | |
| Libro | Unidad de Biblioteca Central, Banco de Libros y Librería Primer Piso-Sala 2 | 664/S17 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | Externo | 52105 |
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