Los alimentos funcionales. Una oportunidad para una mejor salud

Por: Colaborador(es): Detalles de publicación: Madrid AMV Ediciones 2011Edición: 1a. edDescripción: 391 NoISBN:
  • 16318
Clasificación CDD:
  • 641.3/A45f
Contenidos:
Prebióticos sus características principales compuestos prebióticos. Probióticos tecnología de elaboración productos en el mercado. Antioxidantes naturales que es la oxidación mecanismos antioxidantes derivados de vitaminas, minerales y plantas. Anticolesterolémicos vino tinto propiedades anticolesterolémicas policosanol el huevo y su contenido nutricional ácidos grasos poliinsaturados. Fitonutriente principales tipos tecnologías de producción, productos en el mercado, los germinados, el licopeno. Aguas minerales, su clasificación efectos beneficiosos para la salud. Microalgas y macroalgas, sus cualidades como alimentos funcionales los hongos. La fibra dietética, las fibras solubles e insolubles, su actitud, tecnologías de elaboración. Los derivados de la quitina sulfato de glucosamina, el cartilago de tiburón como alimento funcional. Las beidas estimulantes tradicionales, el café, el cacao y el té como alimentos funcionales, adaptógenos, morinda royoc. Cáncer y alimentación. Los productos de la colmena. Guia para una mejor alimentación. Alimentos transgénicos. Intoxicaciones alimentarias. La alimentación en los tiempos actuales, nuevos conceptos, los vegetales y los alimentos funcionales.
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Libro Unidad de Biblioteca Central, Banco de Libros y Librería Primer Piso-Sala 2 641.3/A45f (Navegar estantería(Abre debajo)) Disponible Externo 51799

Prebióticos sus características principales compuestos prebióticos. Probióticos tecnología de elaboración productos en el mercado. Antioxidantes naturales que es la oxidación mecanismos antioxidantes derivados de vitaminas, minerales y plantas. Anticolesterolémicos vino tinto propiedades anticolesterolémicas policosanol el huevo y su contenido nutricional ácidos grasos poliinsaturados. Fitonutriente principales tipos tecnologías de producción, productos en el mercado, los germinados, el licopeno. Aguas minerales, su clasificación efectos beneficiosos para la salud. Microalgas y macroalgas, sus cualidades como alimentos funcionales los hongos. La fibra dietética, las fibras solubles e insolubles, su actitud, tecnologías de elaboración. Los derivados de la quitina sulfato de glucosamina, el cartilago de tiburón como alimento funcional. Las beidas estimulantes tradicionales, el café, el cacao y el té como alimentos funcionales, adaptógenos, morinda royoc. Cáncer y alimentación. Los productos de la colmena. Guia para una mejor alimentación. Alimentos transgénicos. Intoxicaciones alimentarias. La alimentación en los tiempos actuales, nuevos conceptos, los vegetales y los alimentos funcionales.

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