Almacenaje y operaciones auxiliares en panadería y bollería
Detalles de publicación: Andalucía IC Editoral 2012Edición: 1a. edDescripción: 194 NoISBN:- 16991
- 664.752/M36
Contenidos:
Principales materias primas utilizadas en panadería-bollería. Aprovisionamiento de almacén. Recepción de mercancías. Almacenamiento; control de almacén. Expedición de mercancías. Puesta a punto de utillaje, equipos e instalaciones de elaboración de productos de panadería y bollería.
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Signatura topográfica | Estado | Notas | Código de barras | |
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| Libro | Unidad de Biblioteca Central, Banco de Libros y Librería Primer Piso-Sala 2 | 664.752/M36 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | Externo | 52909 | |
| Libro | Unidad de Biblioteca Central, Banco de Libros y Librería Primer Piso-Sala 2 | 664.752/M36 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | Externo | 52908 |
Principales materias primas utilizadas en panadería-bollería. Aprovisionamiento de almacén. Recepción de mercancías. Almacenamiento; control de almacén. Expedición de mercancías. Puesta a punto de utillaje, equipos e instalaciones de elaboración de productos de panadería y bollería.
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