Tecnología de los alimentos de origen vegetal. Vol 2
Detalles de publicación: Madrid Síntesis 2014Edición: 1a. edDescripción: 326 NoISBN:- 17274
- 664.762/C32/V.2
Contenidos:
Transformación de cereales. Panificación, repostería y galletería. Vino. Malta y cerveza. Otras bebidas derivadas de la fermentación alcohólica. Productos derivados de otras fermentaciones. Azúcar. Chocolate.
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Signatura topográfica | Estado | Notas | Código de barras | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Libro | Unidad de Biblioteca Central, Banco de Libros y Librería Primer Piso-Sala 2 | 664.762/C32/V.2 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | Externo | 52765 | |
| Libro | Unidad de Biblioteca Central, Banco de Libros y Librería Primer Piso-Sala 2 | 664.762/C32/V.2 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | Externo | 52764 |
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| 664.753/G15 Elaboración de productos de bollería | 664.762/C32/V.1 Tecnología de los alimentos de origen vegetal. Vol 1 | 664.762/C32/V.2 Tecnología de los alimentos de origen vegetal. Vol 2 | 664.762/C32/V.2 Tecnología de los alimentos de origen vegetal. Vol 2 | 664.762/C32/V.I Fundamentos de química ambiental. Volumen I | 664.762/U42 Procesamiento de cereales | 664.8/H41 Conservas alimenticias, fundamentos técnicos-microbiológicos |
Transformación de cereales. Panificación, repostería y galletería. Vino. Malta y cerveza. Otras bebidas derivadas de la fermentación alcohólica. Productos derivados de otras fermentaciones. Azúcar. Chocolate.
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