Habilidades de comunicación: expandir el ámbito de la práctica nutricional; comunicación; entrevistas; comunicación y competencia cultural. Asesoramiento y consejería para un cambio de comportamiento de salud: etapas y procesos del cambio de comportamiento de salud; asesoramiento y consejería centrados en la persona; asesoramiento y consejería para modificación de comportamiento; asesoramiento y consejería para el cambio cognitivo; Asesoramiento y consejería a través de las etapas de la vida. Habilidades educativas: principios y teorías del aprendisaje; planeación del aprendizaje; implementación y evaluación del aprendizaje; presentaciones orales; uso de medios para la instrucción; facilitación del aprendisaje en grupo.