Tratado de ciencia y tecnología de las hortalizas: producción, composición, almacenamiento y procesado

Por: Colaborador(es): Detalles de publicación: Zaragoza Acribia 2015Edición: ReimprDescripción: 739 NoISBN:
  • 18983
Clasificación CDD:
  • 635.04/S17
Contenidos:
Introducción. La patata. La batata. La yuca. La zanahoria. Otras raíces, tubérculos y rizomas. El tomate. El pimiento. La berenjena. El pepino y el melón. Calabazas, calabacines y calabazas de indias. La col. La coliflor. El brécol. Otras cruciferas. La cebolla. El ajo. Otras aliáceas. Los guizantes. La judía. Otras legumbres. La lechuga. El espárrago. Apio y otras hortalizas para ensaladas. Hortalizas de hoja. La okra (guino-gombo). Maíz dulce. Los hongos. Hortalizas menores. Las hortalizas en la nutrición humana.
Etiquetas de esta biblioteca: No hay etiquetas de esta biblioteca para este título. Ingresar para agregar etiquetas.
Valoración
    Valoración media: 0.0 (0 votos)
Existencias
Tipo de ítem Biblioteca actual Signatura topográfica Estado Notas Código de barras
Libro Unidad de Biblioteca Central, Banco de Libros y Librería Primer Piso-Sala 2 635.04/S17 (Navegar estantería(Abre debajo)) Disponible Externo 54207
Libro Unidad de Biblioteca Central, Banco de Libros y Librería Primer Piso-Sala 2 635.04/S17 (Navegar estantería(Abre debajo)) Disponible Externo 54206

Introducción. La patata. La batata. La yuca. La zanahoria. Otras raíces, tubérculos y rizomas. El tomate. El pimiento. La berenjena. El pepino y el melón. Calabazas, calabacines y calabazas de indias. La col. La coliflor. El brécol. Otras cruciferas. La cebolla. El ajo. Otras aliáceas. Los guizantes. La judía. Otras legumbres. La lechuga. El espárrago. Apio y otras hortalizas para ensaladas. Hortalizas de hoja. La okra (guino-gombo). Maíz dulce. Los hongos. Hortalizas menores. Las hortalizas en la nutrición humana.

No hay comentarios en este titulo.

para colocar un comentario.