Ciencia y tecnología de los alimentos. Tomo 2

Por: Detalles de publicación: Madrid AMV Ediciones 2013Edición: 1a. edDescripción: 445 NoISBN:
  • 18985
Clasificación CDD:
  • 664/M14/T.2
Contenidos:
Zumos, bebidas y refrescantes, conservas y alimentos preparados. Carnes y embutidos. El pescado y sus productos derivados. Los huevos y ovoproductos; patatas y derivados; miel y azúcares. Cereales, harinas y productos de panadería y pastelería. Aceites y grasas. Frutos secos. Café, té, cacao, chocolate. Condimentos y especias. La vid y el vino. La cerveza. La sidra. Alcoholes y bebidas alcohólicas de alta graduación. Tratamiento de aguas residuales de las industrias agroalimentarias. Las dietas y las pirámides nutricionales.
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Libro Unidad de Biblioteca Central, Banco de Libros y Librería Primer Piso-Sala 2 664/M14/T.2 (Navegar estantería(Abre debajo)) Disponible Externo 54288
Libro Unidad de Biblioteca Central, Banco de Libros y Librería Primer Piso-Sala 2 664/M14/T.2 (Navegar estantería(Abre debajo)) Disponible Externo 54287

Zumos, bebidas y refrescantes, conservas y alimentos preparados. Carnes y embutidos. El pescado y sus productos derivados. Los huevos y ovoproductos; patatas y derivados; miel y azúcares. Cereales, harinas y productos de panadería y pastelería. Aceites y grasas. Frutos secos. Café, té, cacao, chocolate. Condimentos y especias. La vid y el vino. La cerveza. La sidra. Alcoholes y bebidas alcohólicas de alta graduación. Tratamiento de aguas residuales de las industrias agroalimentarias. Las dietas y las pirámides nutricionales.

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