Ciencia y tecnología de los alimentos. Tomo 2
Detalles de publicación: Madrid AMV Ediciones 2013Edición: 1a. edDescripción: 445 NoISBN:- 18985
- 664/M14/T.2
Contenidos:
Zumos, bebidas y refrescantes, conservas y alimentos preparados. Carnes y embutidos. El pescado y sus productos derivados. Los huevos y ovoproductos; patatas y derivados; miel y azúcares. Cereales, harinas y productos de panadería y pastelería. Aceites y grasas. Frutos secos. Café, té, cacao, chocolate. Condimentos y especias. La vid y el vino. La cerveza. La sidra. Alcoholes y bebidas alcohólicas de alta graduación. Tratamiento de aguas residuales de las industrias agroalimentarias. Las dietas y las pirámides nutricionales.
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Signatura topográfica | Estado | Notas | Código de barras | |
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| Libro | Unidad de Biblioteca Central, Banco de Libros y Librería Primer Piso-Sala 2 | 664/M14/T.2 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | Externo | 54288 | |
| Libro | Unidad de Biblioteca Central, Banco de Libros y Librería Primer Piso-Sala 2 | 664/M14/T.2 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | Externo | 54287 |
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| 664/M14/T.1 Ciencia y tecnología de los alimentos. Tomo 1 | 664/M14/T.1 Ciencia y tecnología de los alimentos. Tomo 1 | 664/M14/T.2 Ciencia y tecnología de los alimentos. Tomo 2 | 664/M14/T.2 Ciencia y tecnología de los alimentos. Tomo 2 | 664/M22 La caducidad de los alimentos | 664/M22 La caducidad de los alimentos | 664/M22 La caducidad de los alimentos |
Zumos, bebidas y refrescantes, conservas y alimentos preparados. Carnes y embutidos. El pescado y sus productos derivados. Los huevos y ovoproductos; patatas y derivados; miel y azúcares. Cereales, harinas y productos de panadería y pastelería. Aceites y grasas. Frutos secos. Café, té, cacao, chocolate. Condimentos y especias. La vid y el vino. La cerveza. La sidra. Alcoholes y bebidas alcohólicas de alta graduación. Tratamiento de aguas residuales de las industrias agroalimentarias. Las dietas y las pirámides nutricionales.
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