Higiene y control de calidad de alimentos
Detalles de publicación: Bogotá Ediciones de la U 2015Edición: 1a. edDescripción: 157 NoISBN:- 19108
- 664.07/M86
Contenidos:
Higiene y seguridad de los alimentos. Sistemas de autocontrol y prácticas recomendadas: requisitos previos. Sistemas de autocontrol y prácticas recomendadas: plan APPCC. El manipulador de alimentos y enfermedades alimentarias.
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Signatura topográfica | Estado | Notas | Código de barras | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Libro | Unidad de Biblioteca Central, Banco de Libros y Librería Primer Piso-Sala 2 | 664.07/M86 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | Externo | 54712 |
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| 664.07/M79t/2010 Tablas de composición de alimentos | 664.07/M79t/2010 Tablas de composición de alimentos | 664.07/M79t/2010 Tablas de composición de alimentos | 664.07/M86 Higiene y control de calidad de alimentos | 664.07/O65 CODEX alimentario: cereales, legumbres, leguminosas, productos derivados y proteínas vegetales | 664.07/S83 Limpieza y desinfección de alojamientos e industrias animales | 664.072/C79 Análisis sensorial de los alimentos |
Higiene y seguridad de los alimentos. Sistemas de autocontrol y prácticas recomendadas: requisitos previos. Sistemas de autocontrol y prácticas recomendadas: plan APPCC. El manipulador de alimentos y enfermedades alimentarias.
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