Acondicionamiento de la carne para su uso industrial
Detalles de publicación: Málaga Innovación y Cualificación 2011Edición: 1a. edDescripción: 98 NoISBN:- 19169
- 664.92/A66
Contenidos:
Preparación de la carne para su uso industrial. Conservación y mantenimiento de la carne en la industria. Toma de muestras en la industria cárnica.
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Signatura topográfica | Estado | Notas | Código de barras | |
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| Libro | Unidad de Biblioteca Central, Banco de Libros y Librería Primer Piso-Sala 2 | 664.92/A66 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | Externo | 54694 | |
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Preparación de la carne para su uso industrial. Conservación y mantenimiento de la carne en la industria. Toma de muestras en la industria cárnica.
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