" COMPORTAMIENTO REOLÓJICO FISICOQUIMICO Y DE PANIFICACIÓN DE MESCLAS DE HARINA DE TRIGO ( Triricum app) Y HARINA DE PITUCA (Colocasia caculenta ) " / KERLY MARKEY TORRES MONTENEGRO

Por: Colaborador(es): Idioma: Español UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CALLAO ( CALLAO ) UNAC 2023Descripción: 224 páginas Índice, Resumen, Abstract, Introducción, Planeamiento del Problemas, Hipótesis y Variables, Resultados,Discución de Resultados, Concluciones, Recomendaciones, Referencias Bibliograficas,Matris de Consistencia y AnexosTipo de contenido:
  • texto
Tipo de medio:
  • sin mediación
Tipo de soporte:
  • volumen
Tema(s): Recursos en línea: Resumen: Se determino el comportamiento reológico y en la etapa IV se elaboro el pan de molde ,los datos se estudiaron mediante el Analís de de varianza , procesado con el software estadístico de Minitab v.19.
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Se determino el comportamiento reológico y en la etapa IV se elaboro el pan de molde ,los datos se estudiaron mediante el Analís de de varianza , procesado con el software estadístico de Minitab v.19.

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