Tecnología de la congelación de los alimentos
Zaragoza: Ed. ACRIBIA, [fecha no encontrada]Edición: 1a ediciónDescripción: páginasISBN:- fiq170
- 664.02852/G44
Contenidos:
Fundamentos de la tecnología y práctica de la congelación.
Tecnología de la congelación de alimentos.
Depósito, transporte y distribución de productos congelados.
Control de la producción y almacenamiento de alimentos congelados.
Consumo de los alimentos congelado
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Signatura topográfica | Copia número | Estado | Notas | Código de barras | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Libro | Biblioteca Especializada FIQ Cuarto Piso | 664.02852/G44 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 1 | Disponible | Externo | FIQ2560 | |
| Libro | Biblioteca Especializada FIQ Cuarto Piso | 664.02852/G44 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 1 | Disponible | Externo | FIQ2561 |
Fundamentos de la tecnología y práctica de la congelación.
Tecnología de la congelación de alimentos.
Depósito, transporte y distribución de productos congelados.
Control de la producción y almacenamiento de alimentos congelados.
Consumo de los alimentos congelado
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