Higiene y control de calidad de alimentos

Por: Colaborador(es): Detalles de publicación: Bogotá Ediciones de la U 2015Edición: 1a. edDescripción: 157 NoISBN:
  • 19108
Clasificación CDD:
  • 664.07/M86
Contenidos:
Higiene y seguridad de los alimentos. Sistemas de autocontrol y prácticas recomendadas: requisitos previos. Sistemas de autocontrol y prácticas recomendadas: plan APPCC. El manipulador de alimentos y enfermedades alimentarias.
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Higiene y seguridad de los alimentos. Sistemas de autocontrol y prácticas recomendadas: requisitos previos. Sistemas de autocontrol y prácticas recomendadas: plan APPCC. El manipulador de alimentos y enfermedades alimentarias.

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