UF1227: elaboración de masas, pastas, precocinados y cocinados de pescado

Por: Colaborador(es): Detalles de publicación: Málaga IC Editorial 2013Edición: 1a. edDescripción: 180 NoISBN:
  • 18614
Clasificación CDD:
  • 641.392/C25
Contenidos:
Masas y concentrados proteicos del pescado. Operaciones de envasado y de embalaje en la industria de cocinados de pescado. Preparación de platos cocinados y preparados de pescado.
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Masas y concentrados proteicos del pescado. Operaciones de envasado y de embalaje en la industria de cocinados de pescado. Preparación de platos cocinados y preparados de pescado.

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