Obtención de carne

Por: Detalles de publicación: México Ed. TRILLAS 1985Edición: 4a.ReimpDescripción: 96ISBN:
  • fipa392
Clasificación CDD:
  • 664.9/P19o
Contenidos:
Preparación animal. Sacrificio de cerdos. Sacrificio de ovejas y cabras. Sacrificio de conejos. Sacrificio de aves. Despiece del animal. Deshuesado de cortes de carne
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Libro Biblioteca Especializada FIPA Cuarto Piso 664.9/P19o (Navegar estantería(Abre debajo)) Disponible Interno FIPA964

Preparación animal. Sacrificio de cerdos. Sacrificio de ovejas y cabras. Sacrificio de conejos. Sacrificio de aves. Despiece del animal. Deshuesado de cortes de carne

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