Administración de alimentos y bebidas

Por: Detalles de publicación: México Ed. CONTINENTAL 1984Edición: 1aDescripción: 135ISBN:
  • fiq1076
Clasificación CDD:
  • 641/R21
Contenidos:
Administración de alimentos y bebidas: planeación y organización. Administración de personal. Nociones de derecho laboral. Servicio. Compras. Costos. Almacén. cocina. Mantenimiento. contabilidad. El ba
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Administración de alimentos y bebidas: planeación y organización. Administración de personal. Nociones de derecho laboral. Servicio. Compras. Costos. Almacén. cocina. Mantenimiento. contabilidad. El ba

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