Diseño de una planta de conservas de caballa por el método Appert.
Detalles de publicación: Callao 1974Descripción: 117ISBN:- fca6630
- T/639.2/M22
Contenidos:
1. Introducción. 2. Estudio de la "caballa" como materia prima. 3. Determinación de la capacidad de la planta. 4. Tecnología. 5. Ingeniería del proceso. 6. Localización de planta. 7. Ingeniería económica. 8. Conclusiones. 9. Recomendaciones. 10. Bibliografía. Anexos.
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1. Introducción. 2. Estudio de la "caballa" como materia prima. 3. Determinación de la capacidad de la planta. 4. Tecnología. 5. Ingeniería del proceso. 6. Localización de planta. 7. Ingeniería económica. 8. Conclusiones. 9. Recomendaciones. 10. Bibliografía. Anexos.
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