Composición de alimentos : Valor nutritivo de los alimentos de mayor consumo
Detalles de publicación: 2010Edición: 2 da edDescripción: 350ISBN:- fcs5061
- 612.3/M96
Contenidos:
Refelexion sobre la importancia historica del valor nutritivo de los alimentos . Forma de uso de las tablas de valor nutritivo. Recomendaciones de consumo de energia y nutrimentos. Aspectos metodologicos. Nomenclatura utilizada. Tablas de composicion nutricional.Tablas complementarias. Alimentos en peso promedio y medidas caseras. Tecnicas aplicables al analisis de alimentos.
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Signatura topográfica | Estado | Notas | Código de barras | |
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| Libro | Biblioteca Especializada FCS Cuarto Piso | 612.3/M96 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | Interno | FCS4802 |
Refelexion sobre la importancia historica del valor nutritivo de los alimentos . Forma de uso de las tablas de valor nutritivo. Recomendaciones de consumo de energia y nutrimentos. Aspectos metodologicos. Nomenclatura utilizada. Tablas de composicion nutricional.Tablas complementarias. Alimentos en peso promedio y medidas caseras. Tecnicas aplicables al analisis de alimentos.
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