Microbiología alimentaria

Por: Detalles de publicación: Zaragoza Ed. ACRIBIA 1994Edición: 1aDescripción: 437ISBN:
  • fiq1425
Clasificación CDD:
  • 576.163/B77
Contenidos:
Comportamiento de los microorganismos en los alimentos. Intoxicaciones y toxi-infecciones alimentarias. Flora alterante de los alimentos. Estudio de la microflora de los alimentos y sus efectos. Destrucción de los microorganismos. Estabilización de los alimentos por inhibición del crecimiento de los microorganismo
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Libro Biblioteca Especializada FIQ Cuarto Piso 576.163/B77 (Navegar estantería(Abre debajo)) 1 Disponible Externo FIQ3342
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Comportamiento de los microorganismos en los alimentos. Intoxicaciones y toxi-infecciones alimentarias. Flora alterante de los alimentos. Estudio de la microflora de los alimentos y sus efectos. Destrucción de los microorganismos. Estabilización de los alimentos por inhibición del crecimiento de los microorganismo

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