Cuantificación de los oligofructanos en el yacón (Smallanthus Sonchifolius)

Por: Detalles de publicación: Callao 2004Descripción: 48ISBN:
  • fiq3398
Clasificación CDD:
  • PIQ/000141/T68
Contenidos:
1.- Generalidades. 2.- Características del yacón. 3.- Oligofructanos o fructooligosacáridos (FOS). 4.- Variación en el contenido de azucares. 5.- Métodos de análisis fisicoquímicos del yacón. 6.- Determinación de azucares reductores. 7.- Determinación de azucares no reductores.
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Informe Final de Investigación Biblioteca Especializada FIQ Cuarto Piso PIQ/000141/T68 (Navegar estantería(Abre debajo)) Disponible Interno FIQifi148

1.- Generalidades. 2.- Características del yacón. 3.- Oligofructanos o fructooligosacáridos (FOS). 4.- Variación en el contenido de azucares. 5.- Métodos de análisis fisicoquímicos del yacón. 6.- Determinación de azucares reductores. 7.- Determinación de azucares no reductores.

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