Estimación de la vida físico química, microbiológica y sensorial de harinas de sacha inchi y maiz
Detalles de publicación: Callao 2013Descripción: 74ISBN:- fiq3618
- PIQ/000248/H44
Contenidos:
1.- Realizar los análisis fisicoquímicos, sensoriales y microbiológicos de las harinas2.- Analizar la cinética de la reracción asociada a las variables seleccionadas.
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Signatura topográfica | Estado | Notas | Código de barras | |
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| Informe Final de Investigación | Biblioteca Especializada FIQ Cuarto Piso | PIQ/000248/H44 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | Interno | FIQifi257 |
1.- Realizar los análisis fisicoquímicos, sensoriales y microbiológicos de las harinas2.- Analizar la cinética de la reracción asociada a las variables seleccionadas.
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