Evaluación sensorial de los alimentos: aplicación didáctica
Detalles de publicación: Lima Ed. UNIV. AGRARIA 1999Edición: 1aDescripción: 195ISBN:- fipa491
- 664.07/U58
Contenidos:
Evaluación sensorial de los alimentos. Los sentidos y las propiedades sensoriales. Los sentidos. Las propiedades sensoriales. Aplicaciones de la evaluación sensorial. Evaluación sensorial y su planificación. El jurado y las condiciones necesarias para el análisis sensorial. Principales analisis sensoriales. Principales análisis estadístico en la evaluación sensorial...
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Signatura topográfica | Estado | Notas | Código de barras | |
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| Libro | Biblioteca Especializada FIPA Cuarto Piso | 664.07/U58 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | Externo | FIPA1528 | |
| Libro | Biblioteca Especializada FIPA Cuarto Piso | 664.07/U58 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | Externo | FIPA1527 | |
| Libro | Biblioteca Especializada FIPA Cuarto Piso | 664.07/U58 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | Externo | FIPA1526 |
Evaluación sensorial de los alimentos. Los sentidos y las propiedades sensoriales. Los sentidos. Las propiedades sensoriales. Aplicaciones de la evaluación sensorial. Evaluación sensorial y su planificación. El jurado y las condiciones necesarias para el análisis sensorial. Principales analisis sensoriales. Principales análisis estadístico en la evaluación sensorial...
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