Ingeniería de los alimentos: Operaciones básicas aplicadas a la tecnología de los alimentos

Por: Detalles de publicación: Zaragoza Ed. ACRIBIAEdición: 1aDescripción: 332ISBN:
  • fipa647
Tema(s): Clasificación CDD:
  • 641.4/E11/1979
Contenidos:
Flujo de los fluidos. Transmisión de calor. Desecación. Evaporación. Proceso de separación por contacto y equilibrio. Separaciones mecánicas. Reducción de tamaño. Mezcla. Algunas aplicaciones de la ingeniería de los procesos en la industria de los alimentos
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Libro Biblioteca Especializada FIPA Cuarto Piso 641.4/E11/1979 (Navegar estantería(Abre debajo)) Disponible Externo FIPA800
Libro Biblioteca Especializada FIPA Cuarto Piso 641.4/E11/1979 (Navegar estantería(Abre debajo)) Disponible Externo FIPA1838

Flujo de los fluidos. Transmisión de calor. Desecación. Evaporación. Proceso de separación por contacto y equilibrio. Separaciones mecánicas. Reducción de tamaño. Mezcla. Algunas aplicaciones de la ingeniería de los procesos en la industria de los alimentos

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