Taller de Leche
Detalles de publicación: Mexico DF Trillas 2003Edición: 2daDescripción: 111ISBN:- fipa1406
- 631/G14
Contenidos:
1.-Introducción. 2.-Construcción general del taller. 3.-Suministro. 4.-Secciòn de recepción. 5.-Sección de higienización. 6.-Secciòn de envasado. 7.-Sección de esterilizado. 8.-Sección de elaboración de quesos. 9.-Sección de mantequilla y crema. 10.-Sección de yogurt. Sección de leche concentrada y en polvo.
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Signatura topográfica | Estado | Notas | Código de barras | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Libro | Biblioteca Especializada FIPA Cuarto Piso | 631/G14 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | Interno | FIPA2108 |
1.-Introducción. 2.-Construcción general del taller. 3.-Suministro. 4.-Secciòn de recepción. 5.-Sección de higienización. 6.-Secciòn de envasado. 7.-Sección de esterilizado. 8.-Sección de elaboración de quesos. 9.-Sección de mantequilla y crema. 10.-Sección de yogurt. Sección de leche concentrada y en polvo.
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