Alimentos y Nutricion Bromatologia

Por: Detalles de publicación: Buenos Aires El Ateneo 2006Edición: 2daDescripción: 235ISBN:
  • fipa1519
Tema(s): Clasificación CDD:
  • 641.306/S18
Contenidos:
1.-Generalidades. 2.-Leche. 3.-Quesos. 4.-Carnes. 5.-Productos Avicolas. 6.-Productos Pesqueros. 7.-Alimentos Grasos. 8.-Crema de leche y manteca. 9.-Aceites Vegetales. 10.-Grasas y Harinas. 11.-Cereales y Harinas. 12.-Pan y Productos de Panaderia. 13.-Fideeria y otras pastas alimenticias. 14.-Pasteleria y Bizcochos. 15.-Alimentos Vegetales. 16.-Fibra y Nutricion. 17.-Azucar. 18.-Miel. 19.-Productos de Confiteria. 20.-Alimentos estimulantes y fruitivos.Cacao y chocolates. 21.-Bebidas Analcoholicas y Jugos de Fruta. 22.-Bebidas Alcoholicas. 23.-Uso de Aditivos en Alimentos. 24.-Agua potable y elaboración de alimentos. 25.-Microbiologia e Industria Alimentaria. 26.-Conservación de los Alimentos. 27.-Tecnologia Alimentaria y su importancia en salud publica.
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Libro Biblioteca Especializada FIPA Cuarto Piso 641.306/S18 (Navegar estantería(Abre debajo)) Disponible Interno FIPA2612
Libro Biblioteca Especializada FIPA Cuarto Piso 641.306/S18 (Navegar estantería(Abre debajo)) Disponible Externo FIPA2616

1.-Generalidades. 2.-Leche. 3.-Quesos. 4.-Carnes. 5.-Productos Avicolas. 6.-Productos Pesqueros. 7.-Alimentos Grasos. 8.-Crema de leche y manteca. 9.-Aceites Vegetales. 10.-Grasas y Harinas. 11.-Cereales y Harinas. 12.-Pan y Productos de Panaderia. 13.-Fideeria y otras pastas alimenticias. 14.-Pasteleria y Bizcochos. 15.-Alimentos Vegetales. 16.-Fibra y Nutricion. 17.-Azucar. 18.-Miel. 19.-Productos de Confiteria. 20.-Alimentos estimulantes y fruitivos.Cacao y chocolates. 21.-Bebidas Analcoholicas y Jugos de Fruta. 22.-Bebidas Alcoholicas. 23.-Uso de Aditivos en Alimentos. 24.-Agua potable y elaboración de alimentos. 25.-Microbiologia e Industria Alimentaria. 26.-Conservación de los Alimentos. 27.-Tecnologia Alimentaria y su importancia en salud publica.

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