EL Pescado y los productos de la pesca
Detalles de publicación: Zaragoza Ed. Acribia 1978Edición: 1a. edDescripción: 342 SíISBN:- 4792
- 639.2/L93
Contenidos:
Peces crustáceos y moluscos mas importantes. Pescado como alimento. Captura y desembarco. Inspección veterinaria del pescado como alimento. Aprovechamiento del pescado. Aprovechamiento de otros animales marinos. Métodos de determinación (sensoriales, químicos). Referencia de prescripciones bromatológicas legales. Investigaciones bromatológicas. Comprobacitn de envases
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Signatura topográfica | Copia número | Estado | Notas | Código de barras | |
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| Libro | Unidad de Biblioteca Central, Banco de Libros y Librería Primer Piso-Sala 2 | 639.2/L93 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 1 | Disponible | Externo | 18135 | |
| Libro | Unidad de Biblioteca Central, Banco de Libros y Librería Primer Piso-Sala 2 | 639.2/L93 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 1 | Disponible | Externo | 18134 |
Peces crustáceos y moluscos mas importantes. Pescado como alimento. Captura y desembarco. Inspección veterinaria del pescado como alimento. Aprovechamiento del pescado. Aprovechamiento de otros animales marinos. Métodos de determinación (sensoriales, químicos). Referencia de prescripciones bromatológicas legales. Investigaciones bromatológicas. Comprobacitn de envases
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