Control e higiene de los alimentos

Por: Detalles de publicación: Madrid McGraw Hill Interamericana 1999Edición: 1a. edDescripción: 544 SíISBN:
  • 7013
Clasificación CDD:
  • 576.163/L26
Contenidos:
1. Los procesos en el control e higiene de los alimentos. 2. Grupo de la leche y sus derivados. Helados. 3. Grupos de los alimentos presominantemente proteícos. 4. Grupo de alimentos predominantemente grasos. 6. Grupo de bebidas. 7. Grupo misceláneo de alimentos. 8. El control de calidad en los procesos.
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Libro Unidad de Biblioteca Central, Banco de Libros y Librería Segundo Piso-Sala 3 576.163/L26 (Navegar estantería(Abre debajo)) Disponible Externo 52472
Libro Unidad de Biblioteca Central, Banco de Libros y Librería Segundo Piso-Sala 3 576.163/L26 (Navegar estantería(Abre debajo)) Disponible Externo 34834

1. Los procesos en el control e higiene de los alimentos. 2. Grupo de la leche y sus derivados. Helados. 3. Grupos de los alimentos presominantemente proteícos. 4. Grupo de alimentos predominantemente grasos. 6. Grupo de bebidas. 7. Grupo misceláneo de alimentos. 8. El control de calidad en los procesos.

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