La quinua: alimento de las culturas andinas

Por: Detalles de publicación: Lima Fondo Editorial de la USMP 2013Edición: 1a. edDescripción: 157 SíISBN:
  • 15174
Clasificación CDD:
  • 641.65655/G85
Contenidos:
Valor simbólico y ritual de los alimentos. La milenaria cocina de las culturas andinas. Perú. Centro mundial de alimentos. La quinua. Tres siglos de olvido. El reto alimentario. Recetas de quinua. Perú. Cocina internacional.
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Valor simbólico y ritual de los alimentos. La milenaria cocina de las culturas andinas. Perú. Centro mundial de alimentos. La quinua. Tres siglos de olvido. El reto alimentario. Recetas de quinua. Perú. Cocina internacional.

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