UF1285: postres lácteos

Por: Colaborador(es): Detalles de publicación: Málaga Innovación y Cualificación 2013Edición: 1a. edDescripción: 185 NoISBN:
  • 18600
Clasificación CDD:
  • 637/F39
Contenidos:
Instalaciones para la elaboración de postres lácteos. Controles microbiológicos, físico-químicos y de calidad en postres de untar. Equipos específicos en la elaboración de postres lácteos. Elaboración de postres lácteos.
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Libro Unidad de Biblioteca Central, Banco de Libros y Librería Primer Piso-Sala 2 637/F39 (Navegar estantería(Abre debajo)) Disponible Externo 54713

Instalaciones para la elaboración de postres lácteos. Controles microbiológicos, físico-químicos y de calidad en postres de untar. Equipos específicos en la elaboración de postres lácteos. Elaboración de postres lácteos.

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